Tagliatelle z pšenice Timilia, bio

Tato řada těstovin s bronzovou kresbou se také vyrábí výhradně z pšenice Timilìa. Tento formát těstovin čerpá přímo z tradice domácích těstovin. Jsou jemné a voňavé, vyžadují rychlé vaření a velmi dobře se hodí k jakémukoli druhu omáčky.

Obsah: 500 g

Těstoviny Valdibella vznikly na Sicílii ze starověké pšenice Timilìa (nebo Tumminìa). Ta byla po staletí považována za „obilí rolníků“, protože se jako pozdní obilí zasela až po dokončení obdělávání panských polí. Byla proto určena do rodinné spíže.

Na hřišti je skutečnou silou: skvěle překonává období sucha a velmi dobře odolává plevelu.

Jako starověká pšenice není geneticky modifikovaná a k jejímu pěstování nejsou potřeba žádná hnojiva ani herbicidy.

Má velmi nízký lepkový index. Je přirozeně bohatá na polyfenoly a díky příznivému klimatu neobsahuje mykotoxiny.

Pro výrobu těstovin se používá voda ze zdroje, který nemá průmyslové zemědělství proti proudu toku.

Suší se při dlouho nízkých teplotách, aby byly zachovány všechny živiny, chuť a vůně.