Tapenáda z jerusalemských artyčoků, bio 140g

Sunchoke je rostlina, která na našem kopcovitém území roste velmi dobře. Její květy sytě žluté barvy hledají slunce a chovají se tvrdošíjně jako slunečnice. Říká se mu také "topinambur", protože velmi připomíná trnitou zeleninu. I v tomto případě jsme si "vyrobili" náš recept a přidali do něj loupané mandle. Její výsledek je svěží a s příjemnou vůní, i když je velmi jemný.

Použití při vaření:
Ideální k bruschettě nebo koláčům, ale také k obohacení čerstvých salátů.